西島悠也|福岡の純喫茶とは
純喫茶ってなに?と思われる方もいらっしゃると思います。
まずは純喫茶とはなんなのか説明していきます。
昔、日本には昼間にコーヒーを出して、夜に女性がウエイトレスとなりアルコールを提供する喫茶店(クラブやバーのように)がありました。
そのようなお酒を出す喫茶店と区別するために、アルコールを出さない純粋な喫茶店を「純喫茶」といったのが始まりなのです。
また、喫茶店とカフェの違いは法律できちんと定められており、喫茶店営業許可を得ているのが喫茶店、飲食店営業許可を得ているのがカフェ、という事になります。
そんな意外と知られていない純喫茶の世界にみなさんをご案内します。
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